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L’association EdelWeiss est née au cours de l’hiver 2022-2023. Nous étions quelques voisins d’horizons divers, nouveaux ou anciens dans le village de Saint-Savin (près d’Argelès-Gazost), à apprécier la poésie de ce village, son histoire, sa douceur, et nous avons eu envie de mélanger les arts, les sciences, l’histoire, la convivialité. La difficulté était : sous quelle structure réaliser cette idée ? La structure associative est apparue naturellement. EdelWeiss était née.